Перспективное меню на 2015-2016 год
В детском саду организовано 4-х разовое питаниедетей– завтрак, второй завтрак, обед и уплотнённый полдник согласно разработанному10- дневному меню для детей от 1г. 6мес. до 7 лет на два сезона в соответствии с п.15.11. СанПиН2.4.1.3049-13.
Перспективное меню утверждено заведующим ДОУ.
В течение года в организации и обеспечении детей полноценным питанием в полном объёме занимаются все работники учреждения.
С 1 марта учреждение переходит на весеннее перспективное меню.
В ДОУ имеется пищеблок, оборудованный современным технологическим оборудованием.
В штате – 1 повар.
Продукты, включаемые в рацион питания детей, позволяют удовлетворить физиологические потребности дошкольников в энергии, обеспечивают организм всеми необходимыми веществами (белками, жирами, углеводами, витаминами и т.д.), что является необходимым условием гармоничного роста и развития детей дошкольного возраста.
По графику в детский сад поступают свежие продукты с сопутствующими документами согласно санитарным нормам. Качество привозимых продуктов и приготовленных блюд контролируется специально созданной бракеражной комиссией, в состав которой входят медицинские и педагогические работники учреждения. Ведется вся документация по организации питания. Ежедневно ведется контроль за закладкой основных продуктов на пищеблоке, осуществляется контроль за сроками реализации и правильностью их хранения. Пищеблок оснащен необходимым оборудованием. Выдача готовой пищи с пищеблока и приём пищи в группе осуществляется согласно режиму дня и графику выдачи пищи.
Качество работы поставщиков по поставке продуктов питания хорошее, что позволяет в течение года выполнять нормы по питанию детей на 99-100%. Круглый год дети получают необходимое количество овощей и фруктов.
В течение года за питанием осуществляется систематический контроль администрацией д\сада, родительским комитетом, Отделом образования, бухгалтерией. По результатам всех проверок за 2014-2015 год не было выявлено ни одного нарушения в организации детского питания.
С целью пропаганды здорового питания оформлен информационный стенд «Питание дошкольника» для родителей.
Программа производственного контроля на 2017-2018 год
| 
